La recepta

Cada setmana tindrem alguna recepta de cuina que provar. Tot aquell que vulgui mostrar els seus secrets culinaris té la oportunitat de fer-ho a la nostra secció més gourmet.

Croquetes de bacallà

croquetes bacallà

Ingredients:
  • 1/2 kg – Bacallà dessalat
  • 2 – Patates bullides
  • 5 – Ous
  • Farina
  • Oli
  • 5 – Alls tendres picats
  • Julivert picat
Preparació:

Escaldeu el bacallà, traieu-ne les espines i esmicoleu-lo.
Bulliu les patates a la mateixa aigua d’escaldar el bacallà i passeu-les pel passapurés.
Aixafeu el bacallà en un morter.
En un bol poseu el bacallà, els alls, el julivert, les patates i els rovells d’ou.
Treballeu-ho amb les mans fins que us quedi tot ben barrejat.
Sobre una taula enfarinada, feu les croquetes amb la massa.
Arrebosseu-les amb la clara d’ou i fregiu-les en oli no gaire calent.

Categoria: Peixos i mariscs.
Font: Corpus Culinari Català

Últimes receptes

Croquetes de bacallà

Croquetes de bacallà

La recepta 19 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Tàrtar de tonyina i alvocat

Tàrtar de tonyina i alvocat

La recepta 15 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Croquetes d’ou

Croquetes d’ou

La recepta 14 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Crespells d’arengada

Crespells d’arengada

La recepta 13 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Crespells de Mallorca

Crespells de Mallorca

La recepta 12 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Assortiment de creps dolces i salades

Assortiment de creps dolces i salades

La recepta 8 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Crespèths

Crespèths

La recepta 7 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Crema de calçots amb romesco

Crema de calçots amb romesco

La recepta 6 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Crema catalana

Crema catalana

La recepta 5 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›
Costella de vedella ofegada amb patates

Costella de vedella ofegada amb patates

La recepta 1 febrer 2018 a 12:00 0 comentaris

La recepta

Llegir més ›

Més receptes